Dried Hot Red Chillies Without Stem
whole hot red chili without stem (2)
whole hot red chili without stem (3)

Rautt chilli

Rauður Chile er samheiti yfir mildilega heitan pipar, venjulega lítill að stærð. Má nota fyrir heita rauða chile piparsósu. Þurrkaður chili er meira notaður vegna ilms en hita. Þeir ljá chiliolíur, kryddi og steiktum eða steiktum réttum djúpan, reyktan ilm og mildan krydda. Til að hræra steikið, klippir þú venjulega þurrkað chili í sneiðar á stærð við smámyndir (með fræjum hrist út) og bætir þeim við glitrandi heitu olíuna í wokinu ásamt öðrum ilmefnum eins og hvítlauk, engifer, rauðlauk o.s.frv. Sichuan svæðisbundin matreiðslu, þurrkaður chiles er oft parað með Sichuan piparkornum.
Það eru margar tegundir af kínverskum chili, fyrir almenna matreiðslu, leitaðu að 1 til 2 tommu löngum "snýr himininn" Tianjin chili (cháo tiān jiāo), eða 4 til 5 tommu löngum Erjingtiao Sichuan chili (èr jīng tiáo), sem hafa ávaxtaríkt , ríkur ilmur og mildur hiti.

Hringdu í okkur

Lýsing

Tæknilegar þættir

Eins og hér að neðan myndirnar sem þú getur séð, getum við framleitt allar stærðir og tegundir mismunandi heitt rautt chili, þar á meðal chili duft, chili malað, mulið chili með og án fræja. Og ef þú getur ekki pantað fullt ílát af chili geturðu líka keypt önnur krydd og krydd eins og þurrkað hvítlaukskorn, þurrkað hvítlauksflögur, þurrkað hvítlauksduft, laukduft, laukkorn, engiferduft, piparrótarduft osfrv.

Sumar tegundir til viðmiðunar

Það eru margar tegundir af kínverskum chili, fyrir almenna matreiðslu, leitaðu að 1 til 2 tommu löngum "snýr himininn" Tianjin chili (cháo tiān jiāo), eða 4 til 5 tommu löngum Erjingtiao Sichuan chili (èr jīng tiáo), sem hafa ávaxtaríkt , ríkur ilmur og mildur hiti.

Dry hot chili er heit piparafurð sem er mynduð með náttúrulegri þurrkun og þurrkuð með vél af rauðu chili. Það er einnig kallað þurrkaður pipar, þurrkaður chili, þurrkaður pipar, þurrkaður unninn pipar og unninn pipar. Það einkennist af lágu vatnsinnihaldi og hentar vel til langtímavarðveislu, en þurr paprika með ólokuðum umbúðum eða miklu vatnsinnihaldi er auðvelt að milda. Þurr pipar er aðallega borðaður sem krydd.