Aðferðarflæði af þurrkuðu hvítlauksdufti

① Hráefni: Notaðu fullþroskað, stórt, heilt og laust við myglu og niðurbrot á hvítlauk sem hráefni, fjarlægðu hvítlauksstönglana handvirkt með hníf og afhýddu ytri hýðið og þunn hvítlauksblóm sem eru fest við hvítlauksrifurnar með vél til síðari nota.
② Framleiðsla: Þvoið afhýdd hvítlauksrif með hreinu vatni og veljið blettina og mislitaða hlutana á hvítlauksrifunum handvirkt. Skerið í þunnar sneiðar með þykkt um 1,6 mm með skurðarvél, setjið þær í bambussigti og skolið 3 til 5 sinnum og skilið síðan í um 2 mínútur til að þurrka. Dreifið þurrkuðum hvítlaukssneiðum strax, þurrkið vatnið, dreifið þeim á bambusbakka eftir þurrkun, um 1,5 cm þykkt, og þurrkið þær í þurrkherbergi við um 65 gráður. Hvítlaukurinn sem er skorinn á þennan hátt er ljósgulur. Settu þurrkuðu hvítlauksneiðarnar í kvörn og myldu þær í duft og farðu í gegnum 80-100 möskva sigti til að fá hvítlauksduft.