MSG monosodium glútamat

Fullt nafn MSG er monosodium glútamat (monosodium glútamat), sem er algengt aukefni í matvæla sem aðallega er notað til að auka ferskleika matarins. Það er mikið notað í kryddum (td kjúklingakjarna), augnablik mat, niðursoðinn mat og veitingastaður matreiðslu vegna þess að það veitir kjötlíkri „umami“ (ferskleika) til matvæla með því að örva smekk tauginn.

Auðvitað búum við ekki til þessa vöru, það er bara það að viðskiptavinur sem kaupir chiliduft þarfnast hennar og biður um hjálp við að finna einhvern í hvert skipti. Auðvitað hefur þessi vara bæði gróft og fínt. Hér sýni ég aðeins eina tegund.

https:\/\/www.sdyummyfood.com\/spices\/died-hot-red-chilli\/

maq per Qat: MSG monosodium glútamat, Kína MSG monosodium glútamat framleiðendur